СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

Authors

  • Чориев Абдусаттар Жураевич Конд.тех.наук, доцент Ташкентского государственного технического университета имени Ислама Каримова, Узбекистан,г. Ташкент, ул. Университетская, 2А
  • Рахманов Эркинжон Комил угли старший преподаватель, Шахрисабзский филиал Ташкентского химико-технологического института Республика Узбекистан, город Шахрисабз
  • Абдиев Акбар Нарзикулович старший преподаватель, Шахрисабзский филиал Ташкентского химико-технологического института Республика Узбекистан, город Шахрисабз
  • Сатторова Камола Ашраф кизи студент, Шахрисабзский филиал Ташкентского химико-технологического института Республика Узбекистан, город Шахрисабз

Keywords:

аскорбиновая кислота, витамины, сухие вещества, общие сахара, каротиноиды, количественный показатель, вакуум-сусло, бекмес, концентрат.

Abstract

Целью данной работы является изучение содержания фенольных веществ в ягодах и вине новых перспективных сортов винограда, в зависимости от различных почвенно-климатических условий произрастания винограда. Результаты данной работы должны помочь определить степень вклада индивидуальных витаминов и выбранных спектрофотометрических показателей в антиоксидантную активность винограда.

Downloads

Published

2023-06-18

How to Cite

Чориев Абдусаттар Жураевич, Рахманов Эркинжон Комил угли, Абдиев Акбар Нарзикулович, & Сатторова Камола Ашраф кизи. (2023). СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА. European Journal of Interdisciplinary Research and Development , 16, 230–234. Retrieved from https://ejird.journalspark.org/index.php/ejird/article/view/651

Issue

Vol. 16 (2023)

Section

Articles

Similar Articles

1 2 3 > >> 

You may also start an advanced similarity search for this article.

Most read articles by the same author(s)