“РАЗРАБОТКА И СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ”. European Journal of Interdisciplinary Research and Development , vol. 48, Mar. 2026, pp. 244-53, https://ejird.journalspark.org/index.php/ejird/article/view/1964.